Month: maggio 2016

Waffle morbidi

I waffle o gauffre sono degli antichissimi dolci originari del Belgio, si dice che siano stati creati nel Medioevo. Oggi i waffle vengono preparati su piastre roventi che conferiscono loro la classica forma a nido d’ape, da cui deriva il nome gauffre, dal francese. Avevo resistito per tutti questi anni, all’acquisto della piastra per waffle. L’avevo vista […] Read more…

Madeleines salate con caprino e pistacchi

Le Madeleines sono dei dolcetti da tè diventati famosi per merito dello scrittore e letterario francese Marcel Proust. La loro particolarità sta nella caratteristica forma, che da un lato è a conchiglia, dall’altro presenta una gobbetta che si forma con la cottura nel forno. Questo mese, noi di Cakes Lab, stiamo testando il libro di […] Read more…

Torta crumble con ricotta e fragole

La torta crumble con ricotta e fragole è una delle torte più buone che abbia mai mangiato. E’ fatta con un’impasto sabbioso tipo pasta frolla  con aggiunta di lievito, e un ripieno cremoso a base di ricotta e fragole fresche. E’ una delizia che stupirà anche voi, anche per la semplicità di esecuzione. Seguitemi nella […] Read more…

Hand pies caffè e noci

Per la prima colazione in giardino ho preso la ricetta da una Bloggallina: Alessandra, per il Constest “Scambio di ricette” che avviene ogni due mesi su Facebook. Il suo blog “Ricette di cultura” (http://www.ricettedicultura.com)  merita di essere letto con attenzione. Il titolo del blog si presenta da sè. Alessandra ha fatto queste mini pies in occasione […] Read more…

Crumble di mele e fragole con mandorle e pistacchi

Maggio è sempre maggio! Il mese più bello dell’anno secondo me. La consapevolezza di avere i mesi estivi davanti a noi, ancora da vivere. L’ultimo mese di scuola e poi la libertà finalmente. Questo mese su Cakes Lab  (http://cakeslab.blogspot.it ), come ogni mese, abbiamo scelto un nuovo libro di cucina. Direttamente dalla mia libreria “Di farina in […] Read more…

CONSIGLIA Sorbetto ai frutti rossi

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