CUPCAKES, MUFFIN E PICCOLA PASTICCERIA

Tartellette al cocco fresco per Cakes Lab

La prima ricetta, dal libro Tea time di Csaba dalla Zorza che ho scelto di preparare, sono queste tartellette al cocco fresco, dal capitolo Il tè all’italiana. Sono dei mignon molto interessanti, al delicato gusto di cocco. Hanno diverse consistenze: il guscio croccante fatto con frollini tritati uniti dal burro fuso, (come una cheese cake […] Read more…

Le pesche ripiene

Come ultima ricetta dell’anno ho fatto questi dolci tipici della mia regione. Quando i miei genitori erano bambini c’erano solo due dolci: la ciambella romagnola e gli zuccherini. Le pesche invece sono più recenti. Si fanno tutti con lo stesso impasto. La ciambella è un dolce a forma di pagnotta che si mangia tagliata a […] Read more…

TORTA CROATA DI RICOTTA

Un dolce da forno tipico croato, a base di pasta frolla, crema di ricotta e spolverato di zucchero a velo. Questo dolce l’ho mangiato l’ultimo giorno della nostra vacanza. La sera, nella passeggiata serale, prima di rincasare, ci fermavamo in una qualsiasi panetteria (che chiudevano alle 23) e ci prendevamo qualcosa per la colazione dell’indomani mattina. Quella […] Read more…

MINI PAVLOVE PANNA E FRAGOLE

Questa volta l’emozione è fortissima. Sono felice e onorata, di essere finalmente uscita anch’io, su IFOOD. Il portale di appassionate/i di cucina, dove i foodblogger ci mettono la faccia, si sporcano le mani, il grembiule, le idee. Queste mini pavlove, dolci ed eleganti, fatte qualche tempo fa, per IFOOD. Non sono solo belle, sono anche buonissime, […] Read more…

SPUMINI FRAGOLE E CIOCCOLATO

Gli spumini altro non sono che  le meringhe. Qui in Romagna le chiamiamo con questo nome. Queste meringhe le ho fatte per riutilizzare degli albumi congelati. E’ da qualche mese che ho scoperto  che anche dopo scongelati montano come quelli freschi. E’ stata quindi una dolce scoperta, molto comoda. Ho seguito la ricetta di CAKES […] Read more…

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CONSIGLIA Crostata al caffè senza cottura

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