PIC-NIC E MERENDE ALL’APERTO

ZUCCHINE RIPIENE FREDDE

Un piatto salato per l’estate. Nei periodi dove è pesante anche solo accendere il fornello perchè emana calore, queste zucchine si preparano la sera prima o la mattina presto, quando il caldo dà tregua, e si lasciano in frigo fino al momento di servirle. Si mangiamo fresche, possibilmente in giardino. Chiuse in contenitori sigillati si […] Read more…

PLUMCAKE SALATO AI POMODORINI, OLIVE E FETA

Sono stata assente per una quindicina di giorni. Era arrivata l’estate. L’estate che piace a me, quella con l’aria calda e afosa, che mi fa cercare il mare, per la sua brezza ventilata. Quella che mi fa cercare uno specchio d’acqua, cristallina e fresca, dove tuffarmi per rinfrescarmi. Quindi, dopo il lavoro, non ho fatto […] Read more…

INSALATA DI PASTA CON ASPARAGI E POMODORINI

D’estate le insalate di pasta sono all’ordine del giorno. Ora non è ancora estate ma ne ho una gran voglia.  Giornate in riva al fiume tra passeggiate nei sentieri. Bagni nell’acqua fresca e trasparente.  Relax all’ombra degli alberi e il profumo dei boschi.  Oppure giornate in riva al mare tra passeggiate sul bagnasciuga e sugli […] Read more…

FOCACCIA RUSTICA ALLE FAVE CON PECORINO E SALAME

Nel cestino del pic-nic, almeno in questa stagione, metterei una bella focaccia alle fave, accompagnata da formaggio pecorino, fette di salame campagnolo e fave fresche. Mi ricordano  le vacanze  in Toscana di tanti anni fa, a Saturnia e dintorni. Facevamo delle splendide escursioni a piedi con gli amici, a visitare le tombe etrusche. Poi seguivamo […] Read more…

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CONSIGLIA Crostata al caffè senza cottura

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