TORTE

ANGEL CAKE PANNA E FRAGOLE

Ora le fragole sono nel loro periodo migliore, mature, rosse, dolci, succose…. Questo tipo di torta, che si fa normalmente col pandispagna, ho pensato di renderla ancora più leggera utilizzando una base diversa: la Angel cake. La Angel cake è una torta americana, fatta con soli albumi, zucchero, farina e come agente lievitante il cremor […] Read more…

Ciambella all’acqua al limone

Un ciambellone fantastico per la colazione e la merenda.di tutta la famiglia! In questo ottobre così speciale perchè pieno di sole. Ho voluto utilizzare il sapore di un frutto che più mediterraneo non c’è….. i limoni. Questo dolce al gusto di limone è fatto senza latte, senza burro e senza uova. Vi giuro che è delicata […] Read more…

Zuccotto di cocomero alla frutta

Se cercate un fresco e invitante dessert che chiuda un pranzo o una cena senza appesantire lo stomaco, l’avete trovato. Questo dolce è facilissimo, veloce, senza cottura e ricchissimo di frutta e vitamine.   In apparenza sembra una torta golosa ricoperta di panna montata che sembra celare strati di pandispagna e ricche creme. Invece chi […] Read more…

Torta al cioccolato e barbabietola

Torta al cioccolato e barbabietola senza zucchero e senza burro. Potrà mai essere buona? Non è buona. E’ favolosa! Ne siamo rimasti talmente sorpresi, inaspettatamente deliziati che la dovevo condividere con tutti! La barbabietola non si sente ed esalta il gusto del cioccolato. E’ umida, morbida e poco dolce. L’ho ricoperta con una glassa di […] Read more…

Dolce rustico alle prugne

Approfittiamo delle ultime prugne che ci offre la stagione. Tutti adorano la frutta fresca, che aggiunta in qualsiasi impasto, rende una semplice torta irresistibile. In cucina la semplicità è un’arma vincente, soprattutto per quanto riguarda le torte che se sono troppo elaborate finiscono per essere evitate, soprattutto dai bambini. La torta rustica alle prugne è ottima per la colazione […] Read more…

Cheesecake al cioccolato fondente

Il cioccolato non ha stagioni.  Amo il cioccolato sia col freddo che col caldo. Questa cheesecake al cioccolato fondente è stata la merenda del nostro picnic al fiume, uno dei tanti. E’ una cheesecake cotta al forno.  La base è fatta con biscotti ai cereali al cioccolato e burro fuso. La crema è fatta  di yogurt greco, ricotta freschissima, zucchero, uova, […] Read more…

Torta allo yogurt e pesche

La torta allo yogurt con le pesche è un classico della pasticceria casalinga, in estate. Qui in Romagna si coltivano le maggiori varietà di pesche e quindi c’è sovrabbondanza, tanto che c’è sempre qualcuno tra i parenti (che vivono in campagna) che ce ne regala intere cassette! La pesca e nettarina di Romagna IGP hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta […] Read more…

Torta di compleanno al cioccolato con macaron

Il 16 giugno è stato il compleanno della principessa di casa: Nicole ha compiuto 12 anni. Avrei voluto fare una torta fresca, tutta panna, nei colori del rosa e del lilla, ricca di frutta… Ma Nicole ha una vera passione per il cioccolato. Solo torte al cioccolato. Quindi non avevo scelta. Ho pensato a una favolosa torta americana, a strati, […] Read more…

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CONSIGLIA Donuts di mela e yogurt

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