Crostatine al cioccolato fondente

Al cioccolato pochi sanno resistere. ūüôā Io come infermiera mi sono documentata ben bene, amando tantissimo questo alimento. Ma al di l√† della dolcezza in s√® ci sono specifici elementi chimici che ne stimolano il desiderio, come sappiamo ormai tutti. Il cioccolato contiene piccole percentuali di sostanze stimolanti come la caffeina, che producono un certo […] Read more…

Muffins con cuore morbido di cioccolato

L’ennesima ricetta di muffins si ma con una variante golosissima. Muffins con gocce di cioccolato che racchiudono un cuore soffice di crema di cioccolato e nocciole. Sia che utilizziate la nocciolata, sottomarche, la¬† nutella o una crema fatta in casa, in risultato sar√† comunque irresistibile, al primo morso. ¬†Ultimamente a casa mia non possono mancare, […] Read more…

Zuccotto di cocomero alla frutta

Se cercate un fresco e invitante dessert che chiuda un pranzo o una cena senza appesantire lo stomaco, l’avete trovato. Questo dolce √® facilissimo, veloce, senza cottura e ricchissimo di frutta e vitamine. ¬† In apparenza sembra una torta golosa ricoperta di panna montata che sembra celare strati di pandispagna e ricche creme. Invece chi […] Read more…

Waffle al cacao

Un’altra ricetta da¬†Il piccolo libro di Chocolat di Joanne Harris, la mia ultima ricetta per il¬†Cakes Lab¬†di questo mese. I¬†waffle al cacao sono una deliziosa alternativa ai soliti waffle bianchi. Per farli ci vuole l’apposita piastra elettrica con gli stampi a forma di nido d’ape. Questa si trova in tutti negozi di elettrodomestici per poco […] Read more…

Biscotti con fiocchi d’avena, gocce di cioccolato fondente e arachidi

Una variante dei classici¬†biscotti americani a base di burro e senza uova (i¬†chocolate chip cookies)¬†che a casa mia fanno impazzire tutti. Questa mia versione, con le arachidi e le gocce di cioccolato fondente ha avuto un grandissimo successo. Un paio di questi a colazione con una tazza di latte d’avena non ha pesato minimamente sull’ago […] Read more…

Cobbler di mele all’inglese

Il Cobbler all’inglese √® un dolce fantastico, paragonabile ai¬†pudding, ai¬†crumble o alle¬†crostate ricoperte. Sono un modo fantastico di usare la¬†frutta, soprattutto in questa stagione invernale perch√® danno¬†calore¬†e¬†sapore con il minimo sforzo. Facilissimo da preparare. Il dolce √® formato da uno strato di frutta, che in cottura diventa morbida¬†e¬†sugosa.¬†¬†Sormontato da cucchiaiate di un impasto a base […] Read more…

Torta al cioccolato e barbabietola

Torta al cioccolato e barbabietola senza zucchero e senza burro. Potr√† mai essere buona? Non √® buona. E’ favolosa! Ne siamo rimasti talmente sorpresi, inaspettatamente deliziati che la dovevo condividere con tutti! La barbabietola non si sente ed esalta il gusto del cioccolato. E’ umida, morbida e poco dolce. L’ho ricoperta con una glassa di […] Read more…

Mele in crosta all’uva passa

Questo mese, su¬†Cakes Lab¬†stiamo testando il libro di¬†Keda Black “Una mela al giorno”. Questa √® la prima ricetta che ho scelto di testare. Personalmente, le mele cotte mi piacciono molto, anche se sono ” un cibo da ospedale”. Ma io ci lavoro, in ospedale! Tant’√©!!! Questa ricetta, che gi√†¬†esisteva e che¬†conoscevo, la rende pi√Ļ golosa […] Read more…

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CONSIGLIA Cacio e pepe

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