mele

TORTA DI MELE CON AMARENE

Uno dei ricordi molto forti della mia infanzia, è sulla vita di campagna che vivevo quando andavo a casa di mia nonna Jolanda. (Ne ho già parlato quando ho pubblicato la ricetta delle sue rose di primavera). Da accanita lettrice di fumetti di Walt Disney, mi sembrava di vivere come nella fattoria di nonna Papera.   […] Read more…

APPLE WALNUT CINNAMON CAKE

Terza ricetta prelevata dal libro California Bakery. Chi ha il libro, vedendo le mie foto, non lo riconoscerà. Questo perchè non ho lo stampo in metallo da Bundt, ma ne ho usato  uno in silicone. Sono convinta che lo stampo sia determinante. Non che la ciambella sia venuta male, tutt’altro….  Questa è una ciambella più […] Read more…

TRADITIONAL APPLE PIE

La tradizionale crostata di mele simbolo dell’America. Ho seguito la ricetta, dopo aver comprato il libro, di CALIFORNIA BAKERY. Davvero non mi aspettavo che fosse una tale bontà. Mi fa venire in mente NonnaPapera , per i tanti fumetti di Topolino che ho letto da piccola, per questo ho voluto fotografarla sul davanzale della finestra, […] Read more…

MINI CUPCAKES ALLA MELA CON FROSTING ALLO YOGURT

Per augurarvi un buon S. Valentino vi voglio consigliare questi mini cupcakes che potete fare tranquillamente questa mattina e glassarli questa sera prima di consumarli. Sono dei mini muffin con la mela tagliata a dadini nell’impasto e sono molto delicate. Io come frosting ho usato lo yogurt greco addolcito col miele per avere un dessert […] Read more…

GIRELLE ALLA RICOTTA, MELE E FRUTTA SECCA

Per una colazione nutriente e soffice, un dolce lievitato a base di cereali integrali e frutta secca con pochi grassi. Queste girelle non eccedono di ingredienti come zucchero, uova e burro in quanto ho utilizzato la frutta, naturalmente dolce come le mele a cui è bastato aggiungere poco zucchero di canna. I grassi sono stati […] Read more…

I BISCOTTI CUOR DI MELA

Questi vengono dalla raccolta di ricette del Mulino Bianco che si trova su internet. Questi, i cuor di mela appunto, fatti in casa sono anche migliori degli originali. Copio la ricetta esattamente come l’ho stampata, l’ho seguita alla lettera senza modificare nulla. L’unica precisazione che mi sento di fare è che le uova devono essere […] Read more…

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CONSIGLIA Insalata fredda di orzo

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