torte farcite

PEACH CHAMOMILLE MOUSSE CAKES

Anche questo mese sono arrivata negli ultimi giorni di scadenza del Contest di Re-Cake, meglio tardi che mai! Questo mese le creatrici di Re-Cake hanno scelto una torta estiva, fresca e delicata. Una base di pasta morbida, all’olio d’oliva. Uno strato di mousse aromatizzata alla camomilla. Uno strato di mousse di pesche. Ho scelto di fare […] Read more…

BIRTHDAY CAKE

La torta per il decimo compleanno di mia figlia Nicole. Una torta con fiocchi, effetto zebrato, cascata di stelle, per una torta alla moda, con colori accesi e forme irregolari. Ho preso lo spunto da una torta di Eleonora Giuffrida, famosa cake designer, conosciuta col marchio di Miss Cake. L’ho modificata in quanto la sua […] Read more…

WHITE ROSE CAKE

Avevo salvato questa ricetta di Re-cake  perchè sapevo di doverla fare assolutamente. Questo è il tipo di torta che più mi piace, e l’ho fatta in occasione del saggio di danza di mia figlia Nicole. Carissime Silvia, Miria, Sara, Elisa e Silvia di Re-cake questa torta non è buona, è di più! Non dovrebbero esistere torte così. Mi sono divertita a farla…. […] Read more…

TORTA PANNA E FRAGOLE

La torta di panna montata e fragole fresche è un must che ogni anno quando esplodono le fragole non può mancare. Ora le fragole sono mature e profumatissime, forse la stagione è il prossimo mese, ma io le trovo già e vengono dalla mia regione, quindi… Quando avevo 20 anni e ho cominciato a frequentare […] Read more…

TORTA DI COMPLEANNO ITALIAN STYLE

Da quando abbiamo conosciuto le ricette dei dolci americani (con pasta di zucchero, creme al burro, mudcake di impasti burrosissimi…..buoni si ma pesantissimi) ci siamo un po’ dimenticati delle nostre torte, certo meno appariscenti, ma delicate, cremose e deliziose. Per il compleanno di mio figlio ho fatto questa tortina, un classico della pasticceria italiana. Ha […] Read more…

TORTA MORBIDA PASTELLO E CAKE POP

Per il mio compleanno ho voluto provare la torta morbida pastello che avevo visto sul blog di Csaba della Zorza “Vanity-fair”. Purtroppo diverse cose non sono andate per il verso giusto.  Per cui ho dovuto apportare delle modifiche man mano che mi si presentavano i problemi. La ricetta originale è questa qui Ho fatto due pandispagna […] Read more…

CAKE DESIGN

Ebbene si, anch’io sono stata colpita dalla febbre del cake design. E ne approfitto per dilettarmi ad ogni occasione di compleanno nella mia famiglia. I nostri compleanni cadono tutti nel periodo invernale, eccetto la principessa di casa, la più fortunata che  è nata in giugno. Ci sono mesi senza compleanni e  spesso mi assale la […] Read more…

LA TORTA RAFFAELLO

Quando arriva l’estate la mia cucina “chiude” perchè mi piace stare all’aria aperta e trascorrere il tempo libero al mare, al fiume, al parco…. e mangiare in giro cibi da strada.  A parte qualche pasto frugale tra un turno di lavoro e l’altro. Nelle giornate di maltempo in cui cala la temperatura accendo subito il […] Read more…

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CONSIGLIA Vellutata di broccoli

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